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夾層鍋的操作流程

更新時間:2020-04-21瀏覽:1929次

  夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備,接下來給大家分享一下夾層鍋的操作流程:
 
  1、將物料加入鍋中。
 
  2、攪拌。
 
  3、開啟進汽閥門,向夾層內通蒸汽同時打開疏水閥,關閉旁通閥,加熱至規定時間。
 
  4、待物料達到要求時,關閉進汽閥門,停止攪拌。
 
  5、手握手柄,使反應鍋慢慢傾斜將液體從鍋內倒出。
 
  6、液體流完后,用純化水對可傾式反應鍋清洗。
 
  7、注意壓力表壓力,使之保持在≤0.10Mpa,且能保持加熱要求。
 
  8、檢查可傾式反應鍋安全閥的靈敏性。
 
  9、定期對油密封閥檢查,防止漏油。

 

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